Dimanche 6 mai 7 06 /05 /Mai 17:29

Pour 4 personnes:

 

700g de coulis de tomate

140g concentré de tomate

10 feuilles de basilic

 2 gousse d'ail

sel poivre

 

Préparation:

Dans un faitout mettre le coulis, le concentré, les 2 gousse d'ail coupé en 2 et dégermé, les feuilles de basilic, sel et poivre. Mélangé.Laissé cuir 35-40min à feu très très petit.

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Dimanche 6 mai 7 06 /05 /Mai 17:27

Pour 4 personnes:

 

400g viande haché (décongelé et non cuite)

300g de pain rassis

150g de parmesan

persil

chapelure

1 oeuf

huile d'olive

sel poivre

 

 

 

 

 

Préparation:

 

Mélangé viande haché, parmesan,persil,oeuf,le pain rassis mais ramoli dans de l'eau et bien égoutté.

Si la consistance est trop molle, rajouté petit à petit de la chapelure pour que la farce soit ni trop molle ni trop dur et pouvoir faire des boulettes.

Faire des boulettes d'environ 4cm de diametre.

Dans un faitout, mettre 2 cuillère à soupe d'huile d'olive et faite dorer les boulettes de viande 2 à 3 min de chaques côtés.

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Dimanche 6 mai 7 06 /05 /Mai 16:59

Pour 4 personnes:

 

500g de spaghetti

 

sauce tomate:

700g de coulis de tomate

140g concentré de tomate

10 feuilles de basilic

 2 gousse d'ail

sel poivre

 

boulette de viande:

400g viande haché (décongelé et non cuite)

300g de pain rassis

150g de parmesan

persil

chapelure

1 oeuf

huile d'olive

sel poivre

 

 

Préparation:

 

les boulettes:

Mélangé viande haché, parmesan,persil,oeuf,le pain rassis mais ramoli dans de l'eau et bien égoutté.

Si la consistance est trop molle, rajouté petit à petit de la chapelure pour que la farce soit ni trop molle ni trop dur et pouvoir faire des boulettes.

Faire des boulettes d'environ 4cm de diametre.

Dans un faitout, mettre 2 cuillère à soupe d'huile d'olive et faite dorer les boulettes de viande 2 à 3 min de chaques côtés.

Les boulettes dorés, les enlever du faitout et réserver.


La sauce Tomate:

Dans le faitout mettre le coulis, le concentré, les 2 gousse d'ail coupé en 2 et dégermé, les feuilles de basilic, sel et poivre. Mélangé. Laissé cuir 10min à feu doux.

 

Au bout des 10min rajouté délicatement les boulettes de viande dans la sauce tomate. Laissé cuir 35-40min à feu très très petit.

 

A 10min de la fin de cuisson de la sauce commencez à faire cuir les spaghetti.

 

 



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Dimanche 6 mai 7 06 /05 /Mai 16:13

P1020168.JPGPour 2 personnes:

 

250g de tomates

250g de poivrons rouge

basilic (facultatif)

1 gousse d'ail

1 oignon (facultatif)

sel, poivre

huile d'olive

 

Préparation:

 

P1020165.JPGcouper en gros les tomates, le poivron, l'oignon et l'ail.

dans une casserole mettre un peu d'huile d'olive, puis y rajouter les ingredients precedent et faite revenir 2min.

Recouvrir d'eau et ajouter le basilic.

laisser cuir 20min.

 

P1020167.JPGLa cuisson fini mettre que les ingredients (pas le jus) dans le blender.Mixer.si la consistance est trop épaisse rajouter une louche puis re-mixer,répéter l'action jusqu'à optention d'un beau velouté ni trop épais ni liquide. saler poivrer et bon apétit!

 

 

 

 

 

 

 

P1020169.JPGPetit plus vous pouvez rajouter des morceaux de chèvre dedans.

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Dimanche 6 mai 7 06 /05 /Mai 15:56

Pour 2-3 personnes:

 

60g de Farine

500mL de lait froid

 

Préparation:

 

Dans une casserole mettre la farine puis rajoutez le lait froid et remuez avec un fouet.

Ensuite y mettre à chauffer sur feu moyen, ne cessez pas de rumer avec le fouet, au bout de 5 min votre béchamel est prête ni épaisse ni liquide.

 

conseil:

Si vous la voulez plus liquide rajouté 100mL de lait, et si au contraire vous la voulez plus épaisse enlevez de 100mL le lait.

Et vous pouvez doubler les doses sans problème.

 

 

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